Kuusi vinkkiä ruoansulatuksen parantamiseksi

Toimiva ruoansulatus on terveytemme tukiranka, sillä vajavaisesti sulanut ruoka aiheuttaa monenlaisia ongelmia ruoansulatuskanavassa ja laajemmin kehossa. Ruoansulatus alkaa jo suussa syljen sisältämien entsyymien vaikutuksesta ja jatkuu mahalaukussa ja pohjukaissuolessa vatsahappojen ja entsyymien vaikutuksesta. Lopuksi paksusuolen hyvät bakteerit pilkkovat sulamattomat kuidut omaksi ravinnokseen.

Ruoansulatuksen tehtävänä on pilkkoa ruoan sisältämät hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat sellaiseen muotoon, että ne pääsevät imeytymään ruoansulatuskanavasta kehomme käyttöön. Voit edistää ruoansulatustasi näillä keinoilla:

1. Syö rauhallisesti ja pureskele ruoka hyvin; pureskelu käynnistää syljen erityksen ja sitä myötä ruoansulatuksen.
2. Keskity syömiseen, älä tee syödessäsi mitään muuta; siis lehdet, tietokoneet tms. pois ja telkkari kiinni!
3. Juo vähän ennen ruokailua pieni määrä huoneen/kehonlämpöistä vettä; älä juo ruokailun aikana, äläkä varsinkaan jääkylmää vettä, sillä se laimentaa vatsahappoja ja häiritsee näin ruoansulatusta. Muista juoda ruokailujen välissä pitkin päivää!
4. Vältä stressiä ja opettele hallitsemaan sitä, sillä stressaantuneena et pysty keskittymään syömiseen ja tällöin ruoka ei vaan sula. Stressi myös kuluttaa kehostasi ravintoaineita, joita tarvitset normaalin ruoansulatuksen ylläpitämiseen.  
5. Huolehdi, että saat ravinnosta riittävästi B-ryhmän vitamiineja ja sinkkiä, sillä kehosi tarvitsee niitä vatsahappojen tuottamiseen; yleinen huonon ruoansulatuksen syy on liian vähäinen vatsahappojen määrä. Tarvittaessa lisää ruokavalioosi ravintohiivahiutaleita, joista saat paljon B-vitamiineja. Hyviä sinkin lähteitä puolestaan ovat mm. täysjyvävalmisteet ja kurpitsansiemenet; kaikki nämä on tärkeä ensin aktivoida sinkkiä sitovien fytiinihappojen poistamiseksi.
6. Jos syöt punaista lihaa, syö sitä kohtuudella. Sen sulattaminen vaatii ruoansulatukseltasi paljon ja jos ruoansulatuksessasi on ongelmaa, se päätyy huonosti sulaneena paksusuoleen ruokkimaan mädättäjäbakteereja, jotka eivät tue terveyttä vaan päinvastoin aiheuttavat sairauksia.  

Näiden keinojen lisäksi on hyvä huomioida mahdolliset ruoka-aineyliherkkyydet, sillä toistuvasti yliherkkyyttä aiheuttavien ruoka-aineiden syöminen vaurioittaa suoliston pintaa ja vääristää paksusuolen bakteerikantaa häiriten näin ruoansulatusta. Jos epäilet olevasi yliherkkä jollekin/joillekin ruoka-aineille, kannattaa asiaa selvitellä tarkemmin tai kokeilla näiden ruoka-aineiden eliminointia ruokavaliosta kokeeksi esim. kuukauden ajaksi. Herkkyyttä yleisimmille ruoka-aineille voi myös helposti testata kotona tehtävällä yliherkkyystestillä.

Jos ruoansulatuksesi toimii vajavaisesti, on sillä monia ikäviä seurauksia:

• Ravintoaineet eivät pääse imeytymään ravinnosta täysipainoisesti , jolloin kehomme alkaa kärsiä ravintoaineiden puutoksista.
• Syöty ruoka pääsee liian suurina molekyyleinä etenemään mahalaukusta ja pohjukaissuolesta ohutsuoleen ja sieltä edelleen paksusuoleen rikkoen suoliston pintaa aiheuttaen ns. 'vuotavan suolen', mikä puolestaan aiheuttaa mitä moninaisimpia terveysongelmia ja sairauksia.
• Ruoan mukana kehoomme kulkeutuvat haitalliset bakteerit pääsevät etenemään mahalaukusta ohutsuoleen aiheuttaen bakteerien liikakasvua ohutsuolessa (missä ei luonnollisesti ole paljoa bakteereja, paksusuolessa sen sijaan sitäkin enemmän), mikä puolestaan aiheuttaa moninaisia ongelmia, kuten turvotusta, vatsakipua ja ilmavaivoja
• Vajavaisesti sulaneet eläinperäiset proteiinit päätyvät paksusuoleen ruokkimaan mädättäjäbakteereita, jotka tuottavat kehoon myrkkyjä; nämä myrkyt päätyvät kehomme puhdistuslaitokseen maksaan kuormittamaan sitä ja heikentämään sen toimintaa.

Tässä siis monta syytä huolehtia, että ruoansulatus toimii optimaalisesti. Muista, että ravinto on lääkkeesi - suhtaudu siis sen nauttimiseen sen ansaitsemalla arvokkuudella ja hartaudella!

Superhelppo gluteeniton omenapiirakka herkkuhetkiin

Meille oli tänään iltapäivällä tulossa vieras ja kaiken muun puuhan keskellä piti valmistaa nopeasti jotain tarjottavaa. Parvekkeen viileästä löytyi vielä oman puun omenia, joten mikäs sen herkullisempaa kuin mehevä omenapiirakka. Aikaa ei ollut monimutkaisiin leipomuksiin, joten helppous ja nopeus oli nyt valttia. Ja tosiaan, omenapiirakan saa tekaistua uuniin muutamassa minuutissa :) Ja lopputulos oli herkullinen!

Keittiöstäni ei ole enää pitkään aikaan löytynyt vehnäjauhoja eikä valkoista sokeria - niitä ei siis sisällä omenapiirakkanikaan. Jos gluteeniton leivonta ei ole Sinulle entuudestaan tuttua, niin tällä reseptillä kannattaa aloittaa.

Mehevä gluteeniton omenapiirakka

 

3 1/2 dl gluteenittomia jauhoja (itse laitoin puolet kookosjauhoja ja toisen puolikkaan kikhernejauhoja)

1 1/2 dl raakaruokosokeria

2 tl leivinjauhetta

2 dl soijajugurttia (luomu)

1 dl kookoskermaa

100 g voita sulatettuna (halutessasi voit jättää sulatetun voin hetkeksi seisomaan ja käyttää vain pinnalle nousevan kirkastetun voin) 

2-3 omenaa (kotimaista tai luomua)

raakaruokosokeria ja ceylon kanelia

 

Vuoraa halkaisijaltaan noin 25cm piirakkavuoka leivinpaperilla. Laita voi kattilaan sulamaan miedolla lämmöllä. Pilko omenat pieniksi kuutioiksi; kotimaiset ja luomuomenat voit pilkkoa kuorineen.  

 

Sekoita kulhossa gluteenittomat jauhot, raakaruokosokeri ja leivinjauhe. Lisää sekaan soijajugurtti, kookoskerma ja sulatettu voi ja sekoita kaikki sekaisin.

 

Levitä taikina tasaisesti piirakkavuokaan, ripottele päälle omenakuutiot ja painele ne taikinaan. Ripottele päälle raakaruokosokeria ja kanelia.

 

Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa (kiertoilmalla 180 astetta) noin 30 minuuttia. Tarjoa piirakka sellaisenaan tai esim. vispaantuvan soijakerman kanssa.

 

Idut ovat talviajan ravinteikasta tuoreruokaa

Villivihannekset ovat ravinteikkainta tuoreruokaa, mutta talviaikaan niitä ei ikävä kyllä ole saatavissa. Täytyy siis löytää muita vaihtoehtoja ja parhaimpia näistä vaihtoehdoista ovat ehdottomasti idut. Idättäminen on superhelppoa ja onnistuu kotiolosuhteissa ilman kalliita ja kompleksisia idätysastioita. Toisena hyvänä vaihtoehtona on siementen versotus, josta kirjoittelin oman postauksensa viime keväänä; käypä TÄÄLTÄ lukaisemassa.

Mutta nyt siis idätyksestä... Parhaimpia idätettäviä ovat mm. mungpavut, sinimailanen, linssit ja herneet. Samalla tavalla kuin versotus, idätys moninkertaistaa ja vapauttaa siementen ravinteet, jolloin ne ovat paremmin kehomme hyödynnettävissä. Ituja voi siis syystä kutsua todelliseksi superruuaksi!

Kaiken hyvän lisäksi idätys on todella helppoa ja sen vuoksi sitä on mukava harrastaa. Itse juuri idätin mungpapuja ja sain ituja pöytään kahdessa ja puolessa vuorokaudessa.

Tässä siis yksityiskohtaiset ohjeet, miten Sinäkin onnistut idättämisessä. Esimerkkinä käytän mungpapujen idätystä, mutta samoilla periaatteilla idätät mitä muuta tahansa. Puhtaus on idätyksessä todella tärkeää, joten kiinnitäthän siihen paljon huomiota!

1. Laita puhtaan noin litran kokoisen lasipurkin pohjalle noin 3cm:n kerros mungpapuja. Huuhdo ne pariin kertaan haalealla vedellä. Jätä sen jälkeen huuhdotut pavut purkin pohjalle ja täytä purkki vedellä noin puoleen väliin asti. Liota papuja vähintään 8 tuntia tai yön yli.
2. Liotuksen jälkeen huuhdo pavut ja kaada kaikki vesi pois. Pingota purkin suulle talouspaperin tai harsokankaan palanen ja kiinnitä kumilenkillä. Käännä purkki ylösalaisin ja laita kallelleen matalaan kulhoon niin, että kosteus valuu purkista ulos ja ilma pääsee purkkiin.
   
3. Laita kulho purkkeineen pimeään paikkaan esim. keittiön kaappiin ja anna papujen idättyä siellä kaikessa rauhassa.
4. Huuhdo idut kaksi kertaa vuorokaudessa esim. aamuin ja illoin.
5. Jatka idätystä 2 - 2,5 vuorokauden ajan (idätysaika hieman vaihtelee idätettävästä riippuen). Tämän jälkeen idut ovat valmiita syötäväksi. Idut säilyvät jääkaapissa muutaman päivän ajan.

Käytä ituja salaateissa, napostele sellaisenaan tai laita vaikkapa leivän päälle. Toimivat hyvin myös misokeitossa.

Tiesitkö, että kasvojesi iho kertoo sisäelintesi tilasta?

Kasvot ovat kehomme näkyvin osa ja viestitämme sen ilmeillä monenlaisia asioita kanssaihmisillemme. Sen lisäksi kasvomme viestivät kehomme sisäisistä asioista itsellemme, mutta emme useinkaan tiedosta näitä viestejä.

Kiinalaisessa lääketieteessä kasvojen eri osat yhdistyvät sisäelimiin. Näin ollen iho-ongelmat ja niiden sijoittuminen kasvoissa kertovat, minkä sisäelimen toiminnassa on ongelmaa. Tämä on erittäin arvokasta tietoa, sillä emmehän pääse suoraan näkemään sisäelimiämme - ennen kuin niiden ongelma on päässyt niin pitkälle, että niitä joudutaan tähystämään.

Kasvojen osat yhdistyvät sisäelimiin mm. seuraavasti:

• nenä, poskipäät → sydän
• kulmakarvojen väli, silmien aluset, poskien sivut, ylähuuli → vatsalaukku
• posket, suupielet /leukaperät → paksusuoli
• korvat, leuka, silmien aluset → munuaiset
• kulmakarvat, silmien aluset, ylähuulen sivut → maksa
• otsa, leuka → virtsarakko
• alahuuli → ohutsuoli.

Itselläni oli aikaisemmin valtavasti ongelmia huulten kuivumisen kanssa. Erityisesti talvisin huuleni olivat monesti ihan vereslihalla ja todella kipeät; ajoittain ongelma haittasi elämääni suuresti. Mitkään rasvat eivät auttaneet, vaan hoidon täytyi tulla sisältä päin.

Monta vuotta ongelmasta kärsittyäni selvisi, että vatsalaukkuni tuotti liian vähän vatsahappoja, minkä vuoksi ruoka suli huonosti aiheuttaen ongelmia ohutsuolessa. Huuleni siis viestivät kasvokartan mukaisesti ongelmista vatsalaukussa ja ohutsuolessa. Nyt kun olen korjannut ongelmat kyseisissä elimissä ruokavalion ja stressinhallinnan keinoin, eivät huuleni enää juurikaan kuivu - varsinkaan ongelmaksi asti.

En siis omasta kokemuksestani voi muuta kuin uskoa tähän kasvokarttaan :)

Onko sinulla toistuvasti näppylöitä tai ihottumaa jossain osassa kasvojasi? Tai usein tummat silmien aluset silmäpusseineen? Jos on, kannattaa sinunkin kääntyä kehosi puoleen sisäisesti ja korjata ongelmat sisältä päin ulkoisten oireiden hoitamisen sijasta. Näin pääset lopulta ongelmasta kokonaan eroon - kuten itse pääsin piinaavasta ja kivuliaasta huulten kuivumisongelmasta.

Kuuntele siis kehoasi

Se on äärettömän fiksu ja kertoo sinulle ongelmista jo kauan ennen kuin ne ilmenevät vakavampina sairauksina!