Näin syväpuhdistat ulkomaiset kasvikset ja hedelmät

Kuukausi Intiassa oli niin kiireinen, että onpa ollut ihana viettää sen päätteeksi rauhallista joulun aikaa omassa mukavassa kodissa perheeni keskuudessa. Toivottavasti Sinunkin joulusi meni mukavissa merkeissä!

On kiva myös päästä ajan kanssa taasen kirjoittelemaan tänne blogiini... Seuraava tärkeä kirjoitusaihe nousi mieleeni valmistaessani perheeni joulupöytään erilaisia salaatteja osin ulkomaisista kasviksista. Ulkomaiset kasvikset sisältävät usein kotimaisia kasviksia enemmän kemikaaleja, jotka ovat haitallisia kehollemme. Tämän vuoksi suosin itse ruoanlaitossa kotimaisia kasviksia, mutta aina niiden käyttö ei ole mahdollista tai hintansa puolesta järkevää. Tällöin ulkomaisille kasviksille on kemikaalien minimoimiseksi tärkeä tehdä syväpuhdistus ennen käyttöä. Sama koskee myös hedelmiä.

Kasvisten syväpuhdistavan kylvyn saat valmistettua kolmesta tuiki tavallisesta aineksesta: vedestä, omenaviinietikasta (tai tarvittaessa mikä tahansa muukin etikka käy) ja ruokasoodasta.

Sekoita aineksia seuraavassa suhteessa:

• 1 litra noin kädenlämpöistä vettä
• n. 1/2 dl omenaviinietikkaa
• reilu ruokalusikallinen ruokasoodaa

Laita ainekset kulhoon edellä mainitussa järjestyksessä; ruokasoodan lisääminen saa aikaan kuohahduksen. Laita puhdistettavat kasvikset/hedelmät kylpyveteen likoamaan vähintään puoleksi tunniksi. Huuhtele kasvikset kylvyn päätteeksi puhtaalla vedellä.

Näin helposti ja vaivattomasti saat syötäväksesi puhtaampia kasviksia ja hedelmiä - ja kehosi kiittää! Kemikaalit kerääntyvät kehoomme ja ajan myötä aiheuttavat terveysongelmia ja sairauksia.

Tämän kätevän vinkin myötä toivotan Sinulle

 

terveyttä ja hyvää vointia tulevalle vuodelle 2018!

Joulupöydän kruunaa valloittava puolukka-suklaaraakakakku



 

Joulu on todellista herkuttelun aikaa, joten silloin jos milloin jälkiruokapöydässä pitää olla raakakakku! Kaikki punainen sopii jouluun, joten siksi oivallinen valinta raakakakun raaka-aineeksi on punainen puolukka. Puolukan maku yhdistyy erinomaisesti suklaan makuun, joten laitetaanpa siis nämä maut samaan raakakakkuun. Lopputulos suorastaan hivelee makuhermoja ja houkuttelee toivottavasti Sinutkin kokeilemaan! Lupaan, että jouluvieraasi eivät tule pettymään :)

 

JOULUINEN PUOLUKKA-SUKLAARAAKAKAKKU (iso kakku, Ø n. 23cm)

Pohja:

1 dl (aktivoituja) auringonkukansiemeniä

1,5 dl (luomu)kaurahiutaleita

1 dl kookoshiutaleita/ -lastuja

 

ripaus hyvälaatuista luonnonsuolaa

1 rkl raakakaakaojauhetta

4-5 kuivattua viikunaa tai 2 dl mulperimarjoja

 

Täyte:

6 dl luomulaatuisia cashew pähkinöitä vähintään tunnin verran liotettuna

3 dl kookoskermaa

5 rkl luomuhunajaa (tai agavesiirappia)

2 dl kaakaovoita

 

4 rkl raakakaakaojauhetta

ripaus hyvälaatuista luonnonsuolaa

 

1 limen mehu

2 dl pakastepuolukoita sulatettuna

 

Valmista ensimmäiseksi pohjamassa. Laita blenderin kulhoon auringonkukansiemenet, kaurahiutaleet ja kookoshiutaleet/ -lastut, ripaus suolaa sekä raakakaakaojauhe ja jauha ne hienoksi seokseksi. Lisää lopuksi viikunat paloiteltuna/ mulperimarjat ja sekoita, kunnes massa on tasaista. Painele massa irtopohjavuoan pohjalle ja laita vuoka täytteen valmistamisen ajaksi pakastimeen. Pese blenderin kulho.

Valmista seuraavaksi täyte. Laita kaakaovoi hiljalleen sulamaan vesihauteeseen (kiehauta vettä pienessä kattilassa ja laita kattilan päälle kulho, jossa kaakaovoi sulaa). Laita blenderin kulhoon liotetut ja huuhdotut cashew pähkinät, kookoskerma sekä hunaja ja sekoita ne tasaiseksi massaksi. Lisää sulatettu kaakaovoi ohuena nauhana täytemassaan blenderin käydessä.

Ota tässä vaiheessa noin puolet täytemassasta erilliseen kulhoon. Lisää blenderin kulhoon jääneen massan joukkoon raakakaakaojauhe ja pieni ripaus suolaa ja sekoita tasaiseksi. Kaada suklainen täytemassa vuokaan pohjamassan päälle ja laita noin 15 minuutiksi pakastimeen jähmettymään. Pese taas blenderin kulho.

Valmista lopuksi puolukkainen täytemassa. Laita erilleen otettu täytemassa takaisin blenderin kulhoon ja lisää sen joukkoon limen mehu ja sulatetut puolukat. Sekoita tasaiseksi. Kaada puolukkatäyte vuokaan suklaatäytteen päälle ja laita pakastimeen jähmettymään noin parin tunnin ajaksi tai kunnes saat kakun helposti irrotettua vuoasta.

Jos haluat tehdä pienemmän kakun (halkaisija noin 15 cm), puolita reseptin ainekset.

Kakku on kätevintä valmistaa irtopohjavuokaan, jossa on silikoniset reunat; tällöin saat valmiin kakun kätevimmin irrotettua vuoasta.

 

Mukavaa joulun odotusta!