Uusi rakkauteni - sitruunaraakakakku

Valon määrä lisääntyy nopeaa vauhtia ja sen vuoksi kertakaikkisesti rakastan kevättalven aikaa! Tämän myötä luovuus on taas herännyt minussa ja suuri tarve kehittää jotain uutta myös raakakakkurintamalla. Tuloksena syntyi ihanan raikas ja ulkoisesti keväthangen puhtautta ja aurinkoisuutta säteilevä raakakakku - siis täydellisesti juuri tähän vuodenaikaan sopiva raakakakku!

Sitruunainen raakakakku

Tämä kevättalven raakakakku saa makunsa sitruunasta ja vie raikkaudellaan makuhermot ihan uusiin ulottuvuuksiin. Jouduin meidän perheessä tekemään kaksi samanlaista isoa raakakakkua peräjälkeen, sillä alkuun päästyämme emme voineet lopettaa kakusta nauttimista :) Toivottavasti tämä vakuuttaa Sinutkin, sillä tätä raakakakkua kannattaa ehdottomasti kokeilla samantien!

Valmistat raakakakun näin:

SITRUUNARAAKAKAKKU

Iso kakku, halkaisija n. 23cm

 

Pohja:
 

2 dl (aktivoituja) auringonkukansiemeniä

2 dl (luomu)kaurahiutaleita
1/2 dl kookoshiutaleita/-lastuja

4-5 kuivattua viikunaa

ripaus hyvälaatuista luonnonsuolaa

 

Sitruunatäyte:

6 dl cashewpähkinöitä (vähintään tunnin vedessä liotettuna)

3 dl kookoskermaa
 4-5 rkl luomuhunajaa (tai esim. agavesiirappia)
 1 1/2 (luomu)sitruunan mehu
  1 (luomu)limen mehu

2 dl sulaa kaakaovoita (voit korvata osan kylmäpuristetulla kookosöljyllä)

Kakun pinnalle raastettua sitruunan kuorta koristeeksi

 

 

 Laita ensimmäiseksi kaakaovoi vesihauteeseen pieneen kulhoon hiljalleen sulamaan (kuumaa vettä sisältävän kattilan päälle kulho, jossa kaakaovoi sulaa pikkuhiljaa; älä kuumenna liikaa, jotta kaakaovoin arvokkaat ravintoaineet eivät tuhoudu).

 

Aloita raakakakun valmistus pohjamassan valmistuksesta. Laita ensin auringonkukansiemenet, kaurahiutaleet, kookoshiutaleet ja suola blenderiin ja jauha ne hienoksi. Lisää muutamaan osaan paloitellut viikunat ja sekoita kaikki pohjan ainekset tasaiseksi massaksi. Painele massa irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Laita vuoka pakastimeen täytteen valmistamisen ajaksi ja puhdista blenderin kulho. 

 

Valmista sitruunatäyte. Laita blenderiin liotetut cashewpähkinät, kookoskerma, hunaja sekä sitruunoista ja limestä puristettu mehu. Sekoita ainekset blenderillä hienoksi tasaiseksi massaksi. Lisää lopuksi seokseen blenderin käydessä ohuena nauhana sulatettu kaakaovoi. Kaada täyte pohjamassan päälle, voit halutessasi tehdä lusikalla kuviointeja kakun pinnalle. Laita vuoka takaisin pakastimeen.

Anna jähmettyä kunnolla; saa pakastua kohmeiseksi, jotta on helpompi irrottaa vuoasta (2-3 tuntia). Voit myös pakastaa raakakakun myöhempää käyttöä varten; ota tällöin jäätynyt raakakakku huoneenlämpöön sulamaan vähintään pari tuntia ennen kakun syömistä. Raakakakku säilyy jääkaapissa noin viikon.

 

Jos haluat valmistaa pienemmän raakakakun (halkaisija n. 15 cm), puolita kakun ainekset.

 

 

Nautinnollisia raakakakkuhetkiä!

 

 

P.S. Muistathan, että koodilla KIRSIK10 saat 10%:n alennuksen ensimmäisestä Luontaistukun tilauksestasi

Harmaannutko ennenaikaisesti? - tässä 3 mahdollista syytä sen taustalla

Joillakin meistä on geneettinen taipumus harmaantua aikaisemmin kuin muilla. Kaikesta ennenaikaisesta harmaantumisesta ei kuitenkaan voi syyttää genetiikkaa, vaan taustalla on asioita, joihin voit itse aktiivisesti vaikuttaa. Jos siis mielestäsi harmaannut ennen aikojaan, on tämä varmastikin Sinua kiinnostavaa asiaa :)

Itse huomasin uusien hiusalkujen kasvavan harmaina sen jälkeen, kun olin jonkin aikaa ollut puhtaasti vegaanisella ruokavaliolla. Vegaanisuus itsessään ei aiheuta harmaantumista, mutta sen seurauksena helposti syntyvä

1. B12-VITAMIININ PUUUTOS kylläkin. Eli varsinkin jos olet vegaani tai muuten syöt vähän eläinkunnan tuotteita (jotka ovat luonnollisia B12-vitamiinin lähteitä) ja hiuksesi harmaantuvat liian aikaisin, tarkistuta B12-vitamiinitasosi tai ala samantien ilman mittauksia käyttämään korkealaatuista B12-vitamiinilisää. Parhaimpia ovat suun limakalvoilta imeytyvät suihkeet tai kielenalustabletit, sillä B12-vitamiini imeytyy heikosti (tai ei ollenkaan) suolistosta.

Muita B12-vitamiinin puutosoireita ovat mm. väsymys ja aivosumu. B12-vitamiini on tärkeä vitamiini aivoille ja sen vuoksi puutokset heijastuvat nopeasti aivotoimintoihin. Erittäin tärkeä vitamiini siis aivotoimintojen ylläpitoon ja muistisairauksien ennaltaehkäisyyn. B12-vitamiini tarvitsee imeytyäkseen nk. sisäisen tekijän vatsalaukussa ja joiltakin meistä tämä tekijä puuttuu kokonaan. Tällöin vitamiini ei pääse ravinnosta imeytymään ja sen seurauksena kärsit puutoksesta, vaikka söisitkin lihaa. Tällöin B12-vitamiinia on hyvä ottaa suurempi annos kerralla pistoksena.

2. Toinen merkittävä ennenaikaista hiusten harmaantumista aiheuttava tekijä on HAPETUSSTRESSI. Se on prosessi, joka hitaasti vaurioittaa kehosi soluja; prosessi on sama kuin naulan ruostuminen tai ruoan hapettuminen (esimerkiksi omenan tummuminen kun se halkaistaan, tai rasvan härskiintyminen).

Hapetusstressiä aiheuttavat lukuisat asiat, joista merkittävimpiä ovat stressi ja huono ruokavalio. Suojaa hapetusstressiä vastaan antaa antioksidanttirikas terveellinen ruokavalio värikkäine kasviksineen. Sillä, mitä suuhusi pistät, on siis merkitystä hiusten harmaantumisenkin kannalta. Stessin minimointi, hallinta ja purkaminen ovat myös avainasemassa ja tästä saat lisätietoa aikaisemmista blogikirjoituksistani täältä ja täältä.

3. Kolmas merkittävä harmaannuttava tekijä on TUPAKOINTI. Jos tupakoit ja harmaannut mielestäsi liian nopeasti, tiedät mitä tehdä... Tupakointi ei ole hyväksi kehollesi muutenkaan, joten kehosi hyötyy tupakoinnin lopettamisesta monella muullakin tapaa kuin vain harmaantumisen hidastumisena.


Kaikki edellä mainitut syyt pitkään jatkuessaan aiheuttavat muita vakavampia terveysongelmia, joten vaikka hiusten ennenaikainen harmaantuminen ei sinua haittaisikaan, kannattaa sen syihin pureutua terveydellisistä syistä. Ennenaikainen hiusten harmaantuminen voi olla myös merkki kilpirauhasen ongelmista tai anemiasta, jotka ovat jo vakavampia terveydellisiä ongelmia ja vaativat aktiivista hoitoa.