Tankkaa elintärkeää magnesiumia kylpemällä

Perheemme elelee tällä hetkellä muuttokiireiden keskellä, enkä sen vuoksi ole ehtinyt ajattelemaan teitä lukijoitani kirjoitusten muodossa niin paljon kuin olisin halunnut - pahoittelut siis siitä! Viime aikoina olen usein iltaisin rentoutunut ihanan lämpimässä ja kehoa hellivässä Epsom-suolakylvyssä, mutta sattuneesta syystä nämä kylvytkin ovat nyt jääneet vähemmälle. Onneksi uudessakin kodissa on amme, jossa kylpemistä voi muuton jälkeen jatkaa :)

 

Mutta siis asiaan, miksi kannattaa ottaa Epsom-suolakylpyjä, ja mieluiten piiiiiiiiitkiä sellaisia?! No siksi, että Epsom-suola sisältää paljon magnesiumia, joka on ehdottoman tärkeä mineraali kehollemme. Yleensä ajatellaan, että silloin tarvitsee lisämagnesiumia, kun pohkeet kramppaavat, mutta tämä on vain pieni osa totuutta. Magnesium osallistuu kehossamme yli 300 entsyymitoimintaan ja siksi se on kehon toiminnan kannalta yksi tärkeimmistä mineraaleista. Ikävä kyllä useimmilla meillä on tästä arvokkaasta mineraalista puutetta - toisilla enemmän, toisilla vähemmän.


Magnesiumin terveyshyödyistä on runsaasti tutkimusnäyttöä. Se mm.

• vahvistaa luustoa; kalsiumin merkitystä luustolle ylikorostetaan, sillä se ei yksistään ratkaise luuston heikkenemisongelmaa, vaan sen lisäksi tarvitaan mm. magnesiumia, D-vitamiinia ja K-vitamiinia
• ehkäisee matala-asteista tulehdusta ja sitä myötä monia kroonisia sairauksia
• parantaa insuliiniherkkyyttä diabeetikoilla
• alentaa verenpainetta
• vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Viitteet tutkimuksiin löydät täältä.


Epsom-suola (karvassuola) on magnesiumsulfaattia ja sisältää magnesiumin lisäksi rikkiä, joka auttaa kehoa puhdistautumaan kuona-aineista. Magnesiumtankkauksen ja kehon puhdistumisen kannalta kokovartalokylpy on tehokkain, mutta jos et omista kylpyammetta, voit ottaa jalkakylpyjä. Saunareissulla suolaa voi laittaa suoraan märälle iholle ja antaa sen vaikuttaa iholla saunan lämmössä. Suola pehmentää ihanasti ihoa niin kylpyvedessä kuin suoraan iholle laitettunakin.

Ohjeet Epsom-suolan käyttämiseksi

Kokovartalokylpy: laita ammeelliseen kehonlämpöistä kylpyvettä reilu 2 dl Epsom-suolaa; viivy kylvyssä vähintään 40 minuuttia, sillä ensimmäisten 20 minuutin aikana rikkiyhdisteet työntävät kuonaa ulos ihon kautta ja jälkimmäisten 20 minuutin aikana magnesium pääsee ihon kautta imeytymään kehoon.

Jalkakylpy: laita vatiin niin lämmintä vettä kuin jalkasi sietävät ja lisää veteen noin 1/2 dl Epsom-suolaa; kylvetä jalkojasi suolavedessä vähintään 40 minuuttia.


Epsom-suolaa saa hyvinvointikaupoista ja joistakin apteekeistakin. Jos innostut kylpemään useamman kerran viikossa, kuten minä, kannattaa suolaa hankkia kerralla suurempi määrä. FitnessFirst:n verkkokaupasta sitä voi ostaa 5kg:n erissä.

Kasvisborssikeittoa kauden mukaisista kasviksista

Yksi tulehdusta hillitsevän kasvisruokavalion periaatteista on syödä mahdollisimman pitkälti kauden mukaista kotimaista lähiruokaa. Kesällä tämä on helppoa, mutta talvella täällä Pohjolassa vähän haastavampaa. Syömällä kauden mukaista ruokaa varmistat, että kasvikset ovat saaneet kasvaa mahdollisimman luonnollisesti ilman keholle haitallisia kemikaaleja. Näin vähennät maksasi kuormitusta ja matala-asteisen tulehduksen määrää kehossasi.

 

Koska talvella ei luonnostaan kasva mitään, kuuluvat kauden mukaisiin kasviksiin mm. pidempiaikaista varastointia kestävät erilaiset kotimaiset juurekset (porkkanat, lantut, punajuuret, palsternakat jne.) ja kaalit. Näistä raaka-aineista saa valmistettua monenlaista ruokaa. Yksi herkullinen esimerkki on punajuuresta ihanan punaisen värin saava kasvisborssikeitto.

Keiton esivalmistelu ei vie kauaa, mutta keitto itsessään maistuu sitä paremmalle, mitä kauemmin sitä haudutat.

 

Kasvisborssikeitto (n. 6 annosta)

 

1 sipuli

2 isoa porkkanaa tai 3 pienempää

2 isohkoa punajuurta tai 3 pienempää

n. 200g valkokaalia

1 sipuli

n. 1,2 L vettä

2 dl punaisia linssejä

2 tl hyvälaatuista luonnonsuolaa

1 rkl kuivattua timjamia

mustapippuria myllystä

 

Pilko sipuli pienen pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan pieneen vesitilkkaan hiljalleen kuullottumaan. Raasta sillä välin porkkanat ja punajuuret karkeaksi raasteeksi ja suikaloi kaali ohuiksi lyhyiksi suikaleiksi. Pilkottuasi kasvikset laita nekin kattilaan kuullottumaan noin 5 minuutin ajaksi, lisää vähän vettä. Kuullotuksen lopuksi lisää kattilaan loppu vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää tässä vaiheessa myös mausteet eli suola, timjami ja mustapippuri. Keitä kasviksia kannen alla hiljalleen poristen noin 15 minuuttia. Kasvisten keittyessä huuhdo linssit kunnolla siivilässä juoksevan veden alla. Lisää linssit kattilaan ja jatka keittämistä kannen alla noin 15-20 minuuttia, kunnes linssit ovat täysin kypsyneet.

Pähkinätöntä appelsiinisuklaa raakakakkua, ole hyvä!

Useimpien raakakakkujen raaka-aineisiin lukeutuu pähkinät ja mantelit, mikä on ikävä asia pähkinäallergikkojen kannalta. Jotta heidän ei tarvitse kokonaan jäädä paitsi näistä ihanista terveysherkuista, kehittelin suklaakakkureseptin, jossa ei ole murustakaan pähkinää. Kakku koostuu perinteisesti raakakakkujen pääraaka-aineena käytetyn cashewpähkinän sijasta pääosin avokadosta ja banaanista ja makua siihen tuovat raakakaakaojauhe sekä mehukas appelsiini.

Pähkinättömien raakakakkujen valmistaminen on perinteisiä raakakakkuja haastavampaa, sillä koostumuksesta ei saa yhtä kiinteää. Tähänkin ongelmaan on kuitenkin omat niksinsä; sain kakun pysymään kasassa lisäämällä täytteeseen psylliumia. Samalla kakusta tulee oikea kuitupommi, mistä vatsa kiittää J

Sain siis ensimmäisen pähkinättömän raakakakun onnistumaan sen verran hyvin, että uskallan julkaista sen reseptin. Kakku sai raadilta (mies + lapset) seuraavat arviot:

-          äiti, tää on tosi hyvää (6-v. poikani)
-          parasta terveysherkkua, kun se on niin hyvää (4-v tyttäreni)
-         mies ei kommentoinut mitään, mutta pala toisensa jälkeen katosi nopeasti jääkaapista.

Näin siis meillä J

 

Appelsiinisuklaa raakakakku (pieni kakku, Ø15 cm)

 

 

Pohja:

1 ½ dl (luomu)kaurahiutaleita

1 ½ dl kookoslastuja

4 tuoretta taatelia (tai kuivatettuja vähintään 2 tuntia vedessä liotettuna)

ripaus hyvälaatuista luonnonsuolaa

 

Täyte:

1 kypsä avokado

1 keskikokoinen (luomu)banaani

6 rkl raakakaakaojauhetta

3 rkl hunajaa tai muuta makeuttajaa (esim. agavesiirappia)

1 appelsiinin hedelmäliha (kalvot poistettuina)

ripaus hyvälaatuista luonnonsuolaa

1 dl sulatettua kaakaovoita (tai kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä)

1 rkl psylliumjauhetta

 

Jos käytät kakun valmistuksessa kaakaovoita, laita se ensimmäiseksi vesihauteeseen hiljalleen sulamaan, jotta se on käyttövalmista siinä vaiheessa, kun alat valmistamaan kakun täytettä.

Valmista ensin kakun pohja. Laita blenderin kulhoon kaurahiutaleet, kookoslastut ja suola ja hienonna niitä hetki. Lisää sen jälkeen taatelit ja sekoita karkeahkoksi massaksi. Painele massa irtopohjavuoan pohjalle ja laita vuoka täytteen valmistamisen ajaksi jääkaappiin hieman kovettumaan.

Valmista täyte. Laita kaikki täytteen ainekset sulatettua kaakaovoita ja psylliumia lukuunottamatta blenderin kulhoon. Sekoita ainekset  tasaiseksi silkkisen hienoksi massaksi. Lisää massaan sulatettu kaakaovoi ohuena nauhana blenderin käydessä. Lisää lopuksi psylliumjauhe pikkuhiljaa ripotellen blenderin käydessä; älä sekoita enempää kuin psylliumin massaan sekoittumisen kannalta on tarpeellista.

Kaada täytemassa vuokaan pohjan päälle ja laita pakastimeen jähmettymään. Anna jähmettyä kunnolla ja leikkaa kakku paloiksi kohmeisena; on näin huomattavasti helpompaa. Kakku säilyy jääkaapissa muutaman päivän ajan. Voit myös pakastaa kakun myöhempää käyttöä varten; ota tällöin sulamaan huoneenlämpöön vähintään tunti ennen syömistä.

Laadukkaita raaka-aineita kokkailuun ja raakaleivontaan Luontaistukusta - sisältää alekoodin

Olen monien reseptieni raaka-aineissa viitannut Luontaistukun valmisteisiin, sillä Luontaistukun verkkokaupasta saa hinta-laatusuhteeltaan erinomaisia luomuraaka-aineita niin kasvisruokien kuin raakaherkkujenkin valmistukseen.

 

Luontaistukku on korkealaatuisten luomuelintarvikkeiden, superfoodien ja lisäravinteiden myymiseen erikoistunut verkkokauppa. Se maahantuo itse kaikki tuotteensa ja pystyy sen vuoksi myymään niitä edullisesti. Itse olen tilannut sieltä jo monen vuoden ajan mm.

-         pähkinöitä ja manteleita, joita aktivoin liottamalla ja kuivaamalla ja sen jälkeen syön sellaisenaan sekä käytän raakakakkujen valmistuksessa

-          siemeniä, joita aktivoituna syön sellaisenaan sekä laitan smoothien ja kasvissosekeittojen sekaan

-         kaakaovoita ja raakakaakaojauhetta, joita käytän raakakakkujen valmistuksessa; ravinteikas raakakaakaojauhe sopii yhtä hyvin myös esim. smoothien raaka-aineeksi

-         linssejä, joista valmistan ennen kaikkea ravitsevaa linssikeittoa; sopivat myös moneen muuhun ruokaan ja idätettäväksi, jolloin niiden ravintoarvot nousevat entisestään

-         erilaisia kuivattuja papuja, jotka rikastuttavat monenlaisia kasvisruokia, kuten tätä herkullista meksikolaista kvinoapannua 

-          chiasiemeniä, jotka ovat ihan must aamusmoothiessani

-          kookosöljyä, jota voi käyttää niin sisäisesti kuin ulkoisestikin.

 

Tässä vain joitakin esimerkkejä, mitä kaikkea Luontaistukusta saa. Käypä kurkkaamassa Luontaistukun verkkosivuilta www.luontaistukku.fi, mitä muuta kaikkea heidän laajassa valikoimassaan on tarjolla. Koodilla KIRSIK10 saat 10%:n alennuksen ensimmäisestä tilauksestasi.